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排骨豆角焖面的做法

2020-09-23 17:29:24

排骨豆角焖面的做法详细步骤第1步

排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。

利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。

第2步

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。

用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。

第3步

重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。

第4步

淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。

放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。

第5步

加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。

把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,

第6步

汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或葱花再食用。



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