小龙虾为什么风靡全国
这个夏季,小龙虾卖得特别火暴,吃的人络绎不绝。北京的簋街、成都的宽窄巷子、武汉的户部巷,常常看到人们在弥漫着小龙虾味道的店铺前排起长队。据 央广网 报导,湖北潜江1所高职院校还开设了 小龙虾专业 。小龙虾为何突然如此风行全国了呢?
小龙虾,也称克氏原螯虾或红螯虾,原产于北美洲,二战期间从日本传入我国。因其杂食性、生长速度快、适应能力强,被作为入侵物种让很多国家苦恼,但在中国却把它变成了备受青睐的盘中餐。
上海海洋大学食品学院水产品加工及储藏工程系主任陈舜胜告诉《生命时报》记者,淡水产品一般都会有腥味,但小龙虾虽然生长在淡水,土腥味却不重,而且肉质富有弹性、口感好。中国地幅辽阔,各地美食口味不一。小龙虾个头适中、易入味的特点使它可以通过改变烹调方式迎合不同地方的口味,西南地区吃麻辣小龙虾、江浙地区大多喜欢十三香小龙虾,还有咖喱、黄焖、椒盐、蒜蓉口味。现代人喜欢聚餐,三五好友点上一盘小龙虾再适合不过了,大家放下手机、带上手套、专心剥壳,聊聊热门话题和最近的生活,排解一下苦恼、释放压力。所以说,小龙虾的流行还得益于对社交氛围的影响。
不过,每到小龙虾风潮来袭时总会有一种担心,认为小龙虾不干净,会致使重金属中毒,但至今并没有被研究证实。江苏盱眙作为龙虾之都,主要以池塘养殖和稻田养殖为主。而且小龙虾在清水中生长速度更快、繁殖能力更强、个头更大,重金属残留一般不会超标,带来的经济效益也比 污水养殖 高。现在小龙虾市场火暴,湖南、湖北、上海、四川也都创办正规养殖基地来满足市场,但仍供不应求。
陈舜胜提示,虽然大规模养殖值得信赖,但一些小养殖户和小摊小贩的小龙虾还需谨慎对待。吃小龙虾最好选择信誉好的大饭店,少去大排档、小餐馆等卫生状态无保障的地方。食用小龙虾前,首先看外壳,表面色彩深且发暗的不新鲜;其次看腹部,如果有油泥也不要食用;最后拨开虾头,如果里面是黑的,不建议食用。需要注意的是,吃小龙虾时需要去头和虾线。头部容易聚积一些细菌,还有致使肺吸虫病的危险。而虾线里是粪便,如果烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。
吃小龙虾被戏称为 吃麻小 ,是由于大部分人喜欢吃麻辣、十三香或其他口味较重的。其实,大家应该知道重油重盐重糖的烹饪方式对健康不好,而且七八月份虾黄肥满,嘌呤含量较高,如果短时间内食用过量小龙虾,加上饮用大量啤酒,很容易引起痛风急性发作。所以吃小龙虾一定要适可而止,切勿暴饮暴食,每周食用最好别超过两次,一次不要超过10个。(付晓宁)
声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。小孩最近不爱吃饭怎么回事
小孩肚子疼用脐贴管用吗
宝宝不消化肚子疼怎么办
激素药
七个月宝宝肚子胀怎么办
-
争煤背后的困局资源之争如何调和
“争煤”背后的困局:资源之争如何调和贵州福泉市产煤区有的农村“守着煤山无煤烧”,煤矿有没有义务免费供...[详细]
-
品牌报20吨褚橙3日售罄云南真橙季完善收
[品牌报]20吨褚橙3日售罄 云南“真橙季”完善收官20吨褚橙3日售罄 云南“真橙季”完美收官(2014年11月17日—2014年...[详细]
-
让法治阳光照亮新生之路云南永善县社区改正
让法治阳光照亮新生之路 云南永善县社区改正工作侧记今年以来,云南永善县以创新社会管理、保护和谐稳定为着...[详细]
-
剖析男人前列腺的3种分期疾病男性健康健康
剖析男人前列腺的三种“分期疾病”_男性健康_健康资讯作为男性的主要附属性腺,在不同发育时期前列腺会产生不...[详细]
-
靖西第一书记为清洁乡村工作注入新动力
靖西:第一书记为清洁乡村工作注入新动力靖西县充分发挥贫困村第一书记在清洁乡村活动中的主心骨作用,依照...[详细]
-
厦门将有一所新加坡式社区诊所
厦门:将有一所“新加坡式社区诊所”台海5月20日讯(海峡都市报 郑友贤 通讯员 那伟 高树灼)厦门将有一所“新...[详细]
-
-
良品铺子:合计持股7.51%的高瓴拟减持不超6%公司控股权
良品铺子:合计持股7.51%的高瓴拟减持不超6%公司控股权
-
正在用的5元纸币,有这几个号码价值6500元,你家中有吗?
正在用的5元纸币,有这几个号码价值6500元,你家中有吗?
-
想要求人办事,这4个解决办法你一定要知道,才能马到成功
想要求人办事,这4个解决办法你一定要知道,才能马到成功
-
“知性大脑”让港口忙并快乐着
“知性大脑”让港口忙并快乐着
-
斯坦福、耶鲁研究:新冠感染轻症仍可能导致神经细胞和脂质失调
斯坦福、耶鲁研究:新冠感染轻症仍可能导致神经细胞和脂质失调
-
向往的生活!辽宁邻居准备吃饭,女子和女儿蹦蹦跳跳开心帮拿酒
向往的生活!辽宁邻居准备吃饭,女子和女儿蹦蹦跳跳开心帮拿酒
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-