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比地沟油还脏的4道菜厨师做都要戴手套老板

2020-10-18 18:03:38
比“地沟油”还脏的4道菜,厨师做都要“戴手套”,老板自己都不敢品尝

现在生活节奏越来越快,我们忙碌一天之后回到家里就不想做饭了,所以基本上都是到外面饭店里面吃饭,特别是夏天的时候,我们更是经常下馆子,还可以约上几个朋友边吃边聊,想想画面就十分美好,不过经常到饭店吃饭,你知道饭店“最脏”的4道菜是什么吗?

1. 田螺:炒田螺一直都是备受很多吃货的喜欢,在饭店里面,一张桌要是有4个以上的男人,就基本上会有一道炒田螺,它不仅下饭下酒,而且还耐吃,用来边吃边聊天再适合不过了,但是有自己做过炒田螺的人应该都知道,清洗田螺是非常麻烦的,特别是田螺吐沙需要很久的时间,这和饭店快速消费理念是背道而驰的,所以经常会吃到没清洗干净的田螺,小伙伴你有遇到过吗?

2. 鸡肠:鸡的内脏和肠子,在国外基本上是没有人吃,除了没有合适的烹饪方法以外,还有就是处理起来非常麻烦,平常我们在家自己做的时候都要花费很大的时间和精力才能把它们清洗干净,但是饭店每一天要服务那么多顾客,如果像我们那样认真清洗鸡肠,这显然是不可能的,所以遇到洗不干净是正常的,甚至运气不好的遇到“原生态肥料”也是有可能的。

3. 炸鸡腿:不知道大家有没有这样的一个感觉,油炸的东西会比其他任何烹饪方式制作出来的美食更加美味,特别是炸鸡腿的香味更是让人欲罢不能,所以很多饭店甚至把油炸食品当成招牌菜推出,但是油炸食品没营养、不卫生和地沟油也是一直困扰每一个吃货。

本文相关词条概念解析:

地沟油

地沟油(台湾称作“馊水油”,港澳称作“坑渠油”),是指从废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括地沟油、万年油等废弃食用油。近年中国不法之徒回收已使用过的废弃油并进行重新加工处理,将回收油当食用油,引起舆论关注。2010年,据中国专家估计,这种食用油占全中国市场十分之一,当中包括街边摊档和高级餐馆,用于制造各式食物,如油条、羊肉串、水煮鱼、麻辣火锅等等,消费者根本不知道烹煮这些食物的食油有毒。医师表示“地沟油”含有微生物、铅、苯比等物质,尤其苯比长期暴露恐有致癌风险。

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