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胡萝卜山药本鸡煲

2020-09-14 12:23:59

菜系及功效:菜谱大全

胡萝卜山药本鸡煲材料:本鸡1只,2斤半左右。胡萝卜1根,150克左右。山药半段,150克左右。盐4克。清水三大碗,大概1000克。

制作步骤:

1、将洗干净的新鲜鸡肉切块,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火烧开,撇去浮末;

2、盖上盖子转小火慢炖1个小时;

3、加入胡萝卜和山药,再盖上盖子小火慢炖半个小时,加盐调味便可。

妇女心得:

1 、做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以简单大家购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.

2 、煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提早绰水.

3、这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配;

4、每周1次,每次一小碗便可,不宜过量饮用.

小提示

胡萝卜和狗肉能一起吃:胡萝卜含有丰富的营养成分,而狗肉味甘、咸、酸,性温,具有重要的医疗作用,不但宜脾,而且壮阳,滋补力较强。据《本草纲目》载:狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃,暖腰膝,壮力气,补五痨七伤,补血脉”等功效

胡萝卜和醋不能一起吃:炒胡萝卜不宜加酯。这是由于,胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入人体的消化器官后,可以变成维生素A。维生素A可以保持眼睛和皮肤的健康。有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是由于缺少维生素A的缘故。而醋能破坏胡萝卜素,若在

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胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富



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