朝鲜辣白菜的腌制方法和技能
朝鲜作为一个相对封闭的国家,在国际化日益加深的今天,多少显得有些神秘。我们大多数时候只能在电视上来了解,而在电视上我们常常可以看到这样一个片断,普通的朝鲜妇女腌制着1大缸满满的辣白菜,腌制好的大白菜来了一次华丽的转变。其实,腌制辣白菜也不是一件很难的事情,中国人也可以做到,所以今天小编就是要教大家腌制朝鲜辣白菜的方法,感兴趣的可以留一下哦。
朝鲜辣白菜原料大白菜,姜,蒜,梨,苹果,辣椒
朝鲜辣白菜腌制方法1、将买来的大白菜剥去外层后用清水冲洗干净,然后进行晒干,等大白菜差不多晒干了,就在大白菜的里里外外都均匀的抹上盐,放在一个密封的容器中进行腌制,时间大概在半天左右便可。
2、等到腌制半天以后,就把大白菜多余的水份挤掉,然后把准备好的姜、蒜、梨、苹果等切成末,根据自己的口味选择每种的分量,为了口感考虑,小编介意甜嫩的梨和苹果要相对少一些,这样才不会带走朝鲜辣白菜的辣味,吃起来更加爽口。
3、最后往腌制中的辣白菜中加入适量的凉白开,把辣椒均匀的撒在大白菜上,然后进行搅拌,从最内层开始,一定要均匀的撒到里里外外。等到都撒好了以后就可以拿一个有稿子的容器,将腌制着的大白菜密封。等待几天就可以开盖食用原汁原味的朝鲜辣白菜了。
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