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清香橘子酱小面包的做法

2020-09-23 17:26:46

清香橘子酱小面包的做法详细步骤第1步

除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。

揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边沿光滑即可）。

第2步

收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。

松弛后的面团擀成圆形的面片。

第3步

包入橘子酱。

像包包子一样包好，滚圆。

第4步

顺次做好，排入铺有锡纸的烤盘中。放温暖湿润处进行二次发酵。

当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒入坚果碎。

第5步

放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

清香橘子酱小面包的做法小贴士1、表面撒的核桃碎，也可以是其他的坚果哦，比如芝麻。

2、原料中牛奶的量，和面的时候，不要一次全加入，要边揉面边视察，酌情添加。