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自制酱牛肉的做法

2020-09-18 14:42:27

自制酱牛肉的做法详细步骤第1步

牛肉洗净用清水泡出血水,备用

花椒盐用干净的锅炒出香味来

第2步

用手给牛肉推拿,加炒好的花椒盐腌制1到两天

腌好的肉洗净花椒,切块

第3步

牛肉加葱段料酒放锅里清水煮

开锅撇去浮沫

第4步

加大料我觉得可以家里有甚么就放甚么,没必要太刻意。但陈皮,冰糖,苹果必不可少(草果家里不是所以人都有,苹果一般家里都是常备的,所以我每次都是用苹果)冰糖看个人爱好多少自己看着办,辣椒能吃可以多放,不能吃可以不放,我每次都是放两颗,提味。酱油老抽在开锅的时候说着开头渐渐放,接着黄酒,有之前的老汤就放,没有也可以。开锅煮一小时关火,停一小时再开火,开锅煮半小时再关火,等放凉了捞出就可以切片上盘了。(我试过凉了捞出用袋子装里,再拿出来更好吃)

我试过放凉了捞出用袋子装好放冰箱里,再拿出来吃更好吃

自制酱牛肉的做法小贴士自己做的吃起来放心,看着成品端上来还有一个种成就感,真好!



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