您当前的位置: 首页 > 散文故事

田七花旗参炖老鸡

2020-09-22 16:56:59

1张图片

“田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神彩。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)”
食材明细
主料
老鸡 适当
其他口味炖工艺半小时耗时简单难度
田七花旗参炖老鸡的做法步骤
1
1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;
2
2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;
3
3. 红枣洗净,拍扁去核;
4
4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味便可食用。
推荐阅读
图文聚焦