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酸菜鱼火锅的做法图解酸菜鱼火锅怎样做好吃

2020-09-17 14:14:28

天冷,要吃火锅

主料:

黑鱼:两斤;酸菜:一包;

葱姜蒜:各一把;姜片:5片;

料酒:少许;辣椒:少许;

笋片:按需;香菜:一把;

1、调料很重要,炒锅倒入油,葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。

2、放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒

3、放入酸菜翻炒

4、再放入笋片,这个时候依照个人口味加盐。酸菜本身有咸味。然后再倒入料酒

5、倒入一大碗水,大概1000ml,烧开后开小火熬。

6、咕嘟咕嘟,大概10分钟汤水渐渐发白。

7、事前用盐,料酒,姜丝、生粉腌制半个小时以上的黑鱼片登场了!

8、一片一片平铺到锅里。

9、撒上香菜末,大功告成!享用吧!

小贴士:

拆下鱼片后的鱼头鱼骨炒过以后加水煮一定要煮白。



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