北海道戚风流心蛋糕
2020-07-31 00:57:58
1张图片
“这款蛋糕面粉含量很低,非常柔软,所以用模具来烤会塌陷很利害,只能用纸杯装着,出炉后会有回缩,离模的现象,别担心正常的。虽然表面上看去塌塌的,可吃起来真的会有欣喜。”
食材明细
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
北海道戚风流心蛋糕的做法步骤
1
准备好食材。蛋糕配料:如图2
把鸡蛋的蛋白蛋黄分离。要保证碗里无水,蛋白里不能有一点蛋黄。3
蛋白分3次加入白糖,并打发到可以拉出尖角的湿性状态4
蛋黄加入白糖打匀,再加入牛奶,玉米油(没有都的用色拉油也可以)5
筛入低粉,拌成均匀面糊6
先盛3分之1蛋白到面糊里,用刮刀搅拌均匀,再把剩下蛋白全倒入面糊里,拌好装入纸杯,不要太满,7成便可预热烤箱160℃,10分钟,在烤20分左右(根据?个人烤箱在调整)表面金黄即可出炉7
还是有些裂开了8
香草馅:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10g,低筋面粉10克,香草精2滴,奶油120ml9
蛋黄打发到浓稠,加入玉米淀粉和低筋面粉,用刮刀拌匀10
牛奶加糖,倒入锅里煮至沸腾,把煮沸牛奶倒入3分之1面糊里,边到边搅拌,避免面糊结块11
把搅拌好面糊全部倒入奶锅中,并轻轻搅拌,加入香草精,奶锅用小火加热,边加热边搅拌,直到面糊变浓,成泥,立即离火把煮好蛋黄泥放入冷水碗里,不停搅拌,差不多冷的时候,用保鲜膜盖放入冰箱12
把120ml淡奶油打发至纹路与放入冰箱蛋黄泥搅拌均匀,装入裱花袋,挤到蛋糕里小诀窍
1、每一个纸杯不能太满,否则烤的时候面糊膨胀会溢出来
2、蛋黄泥制作关键,里面含有面粉,一定要煮沸,不然会有生粉味。
2、蛋黄泥制作关键,里面含有面粉,一定要煮沸,不然会有生粉味。
汽车开锁
孩子为什么会积食
7个月宝宝拉肚子
脑动脉硬化
婴儿取名网
推荐阅读
-
蔚来与极地未来合作开发 COP15青年生物多样性科学探索
5同月22日,第22个亚太地区生命体多元性日在即,蔚来宣布与极地下一代就Clean Parks多样性直管原计划和解合作,双...[详细]
-
李宗原 ‖ 节日香港回归二十五周年——香港画院名家作品邀请展
李宗原,1968年生于烟台平邑。号小石头、吉原别号。1999年就读于于沈阳矿业大学音乐系,2002年就读于于沈阳文人雅...[详细]
-
兰州局援助天津十车皮牛羊肉无人接收?天津铁路部门辟谣
全因,北京网易平台收到很多发帖回答,关于“榆林局内策应助北京十车上皮牛羊肉无人接收”“各地通过铁路线...[详细]
-
甘肃昨日新增1例原发性感染者
央视报导客户端 2022 据纳肃省卫健委谣言,4月末18日0—24时,纳肃无新增本土确诊病症,新增乙型肝炎HIV1例(兰州...[详细]
-
发改委已向上海派驻工作组,建立企业“白名单”以稳供应链产业链
下发摸排了各地规划方舱和分开配套所须要的医疗装备,按日顺利进行需求对接,必要生产稳固、用电公共利益。...[详细]
-
iPhone上的这个间谍触控板可以使打字更容易
iPhone和iPad都装载了很酷的隐秘机能,除此以外来自除此以外 iOS 15.5 越来越新的许多新增 机能。FaceTime的 SharePlay Ja...[详细]
图文聚焦
-
-
良品铺子:合计持股7.51%的高瓴拟减持不超6%公司控股权
良品铺子:合计持股7.51%的高瓴拟减持不超6%公司控股权
-
正在用的5元纸币,有这几个号码价值6500元,你家中有吗?
正在用的5元纸币,有这几个号码价值6500元,你家中有吗?
-
想要求人办事,这4个解决办法你一定要知道,才能马到成功
想要求人办事,这4个解决办法你一定要知道,才能马到成功
-
“知性大脑”让港口忙并快乐着
“知性大脑”让港口忙并快乐着
-
斯坦福、耶鲁研究:新冠感染轻症仍可能导致神经细胞和脂质失调
斯坦福、耶鲁研究:新冠感染轻症仍可能导致神经细胞和脂质失调
-
向往的生活!辽宁邻居准备吃饭,女子和女儿蹦蹦跳跳开心帮拿酒
向往的生活!辽宁邻居准备吃饭,女子和女儿蹦蹦跳跳开心帮拿酒
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-