东北冻梨蹿红南方人拿过来直接啃东北人糟蹋
东北冻梨“蹿红”,南方人拿过来直接啃,东北人:糟蹋东西
因地理位置的不同,南北方在饮食习惯及风土人情上存在着差异,友间似乎一直存在着一种看不见的不可调和的“矛盾”南方人说东北人一股“大碴子”味,东北人笑话南方人吃饭抠唆不敞亮,因此是掐了不少的“嘴仗”性格强悍豪爽,耿直又粗旷,风趣幽默的东北人如今遍布大江南北,一直作为“泥石流”一样的存在,顺便捎带着把东北菜带到了各地。
作为一名吃货,“东北菜”是许多人过不去的一道“坎”如以小鸡炖蘑菇为代表的分量大油水足的“四大炖”吃法简单直接的“蘸酱菜”除了东北菜之外,在东北那嘎达还有许多在南方人看来是稀奇古怪的特产,譬如“冻梨”这种在东北人人爱吃的这特产,南方人看了却是一脸嫌弃,笑称:没品味!
俗话说“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐”在我们的习惯和印象里水果就该趁鲜吃,把梨冻得帮帮硬带着一层冰碴再吃,许多南方朋友看了一定会非常好奇:为什么放着好好的新鲜水果不吃,反而把梨冻坏了再吃?去过东北的朋友都知道,东北的冬天有着不可描述的冷,在天寒地冻的冬天室外滴水成冰就像一个天然冰库,上茅房都要带根棍子,热水泼出去就成冰,时鲜水果少,所以在入冬前收获的水果人们就放在室外冷冻起来保鲜。
这些个样子看起来像铅球一样的东西,就是大自然馈赠给东北人在冬天的零食冻梨。冬季,在北方其他地方鲜水果很少,在寒冷的东北地区水果就更少,在过去由于没有水果保鲜存储条件,人们就把柿子、苹果、海棠果,秋梨啥的都放在室外冷冻起来。这些水果经天然冷冻后样子黑黢黢的,不过口感反而比新鲜的水果还美味,另具一番风味。
在秋天时把梨子储存起来,随着天气逐渐变冷把它冻起来,秋梨经冰霜后低温了果肉的原有结构,外皮呈黑褐色。冻梨子样子丑丑的,颜色黑黢黢的 ,不过在其不合时宜的外表下却藏着不可思议的好吃。许多南方朋友第一次看到冻梨时因为它丑丑的样子感到厌恶,不过在吃过以后才明白,丑只是冻梨的外表而已,酸甜可口的果肉非常美味比新鲜的梨子还好吃,冻梨是一种不“不美”的美食。
许多南方朋友第一回吃冻梨就像吃冰棍一样,直接拿起来啃,如果那样的话可就是伤敌一千自伤八百了,在东北人眼里这种吃法就是在糟蹋东西。众所周知冻伤后,不能用温水热敷,要用雪来揉搓冻伤的部位。吃冻梨也是如此,不过这个程序叫“消”就是把冻梨放在冷水中里“缓”上一段时间,等到冻梨的果皮上结一层薄冰壳,这时候冻梨的果肉就解冻了,捏碎冰壳就可以仔细的来享用冻梨了。冻梨入口清冽,冰凉砟牙,果肉酸甜可口。
在东北不止有冻梨,还有冻柿子、冻苹果、冻海棠果等类似水果,这些冻水果用冰箱是做不出来的,难怪友说冻梨除了在东北还真没处买。冻梨,你吃过吗?
本文相关词条概念解析:
南方人
南方人nánfānɡrén,生于南方的人。也指与南方有联系者,即使实际上出生于别处或者后来移居到别处的人。
水果
水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。一般的水果都是生食,不经过加工,洗干净就直接吃了,这样维生素很少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。
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