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Francesca接受好豆菜谱专访

2019-03-18 10:57:17

近日，好豆菜谱在躲猫猫餐厅专访了Francesca，她是米其林一星大厨，就在不久前她受邀参加中国大型美食时尚盛事2014国际女厨汇,此次盛事的顶级名厨及侍酒师来自全球各地，此次美食节上，她带来了意大利熏火腿、特技帕玛森奶酪及经典意大利面等意大利美食，备受好评和追捧。对甜食有着无比的热情的她，现在就职于意大利久负盛名的米其林一星餐厅Amerigo1934Trattoria，她擅长意大利各式甜点，并不断的进行着创新菜品的研发。

Francesca接受好豆菜谱专访

厨师本身就是技术要求高的职业，如果想成为一名优秀的厨师，是件非常辛苦的事情，何况是米其林星级厨师，作为一名女性米其林主厨，Francesca背后付出的艰辛和努力，是常人无法想象的。她从小最喜欢的事情就围绕在母亲和祖母身边看着她们烹饪美食，几年后，开始给家人及客人制作艾米利亚-罗马涅大区的正宗菜肴，她毕业于博洛尼亚烹饪学院，并在不同的发芽餐厅进行工作，18岁从餐厅服务员做起，下班之余她会去后厨与厨师交流厨艺，用数十年的热情、努力、坚持，完成蜕变，从一名学徒华丽转身成为米其林星级女厨。

意式乳清干酪蛋糕配糖浆樱桃

干酪叠茄片配番茄、橄榄油、罗勒

Francesca这次选择和好豆合作，借助好豆的平台让更多中国食客了解意大利美食及饮食文化。据悉，好豆菜谱2014年10月活跃用户规模超过833.76万，月度启动次数5481.69万，月度总有效使用时长15725.15万分钟，各维度均持续蝉联行业第一，紧随其后的是肯德如今只剩下了什么基、下厨房。其中，在活跃用户和有效使用市场方面，好豆菜谱具有明显的领先优势，占据市场份额分别为20.59%和24.09%，这意味着好豆菜谱拥有极高的用户粘性和用户活跃度。

Francesca接受好豆大咖的聘书

Francesca创建了美食站，和全世界的食客们分享她的烹饪心得、菜谱及心情故事。

可以登陆一睹米其林女厨的风采。

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