素排土豆粒配青豆泥
即兴创作料理,顾名思义绝非刻意准备。所有的食材,都可以成为创造用餐乐趣的元素,即兴绝非随意,带着一种不严肃的轻松心态,放下食谱丢掉沉重的理论,感觉当下的灵感。制作菜肴,可以看出一个人对料理的美感经验,看似随便却异常美丽的摆盘,与艺术创作位于相同的高度。
这不是一种阶级意识,却由于对所有食材与器皿,都带着更高的包容度和延展性,造就了生活新鲜、却有着沉稳的姿态。菜肴摆盘艺术是带领每次饮食的出发点,摆盘满足入口前最新鲜的想象。
美味创作领域里,料理端上餐桌,就像一件艺术品,观众评审常是家人、食客、亲朋好友,那些你最重视的人。有人说创作的道路总是充满着辛苦孤独,但是这里有个方法一边创作一边享受,还让你不得不拥抱灵感,或也极有可能,被灵感拥抱。
好啦!想象左手拿着锅柄食材在锅中上下跳舞,编排着美味智慧快乐人生,打开创意无穷的想象空间,让菜肴摆盘成为餐桌上的艺术风景。冰箱里不再有无辜的牺牲者,灰色基调缺少慈悲和吉祥。菜篮子是调色盘,走进菜市场,其实你已经到了灵感天堂,翻阅无缘大慈至上的料理心法美化升级。
美术天才的窍门不在是纸和笔,工具媒介当然是必要的,但终究他们创造出伟大作品的气力,来自于发现与创造。菌菇、蔬菜、水果是料理者创作常使用的媒材,但是媒材本身不是重点,重点在于其背后被附加的许多意义。
素排土豆粒配青豆泥
素小牛排
素鳕鱼浆
土豆
起司
素黄油
速冻有机青豆
迷迭香
素排土豆粒配青豆泥的做法
1.素小牛排,粉碎素牛肉幼粒待用。
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