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泡发绿芽菜的全过程

2020-08-09 12:54:47

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“食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推重的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部份蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可到达绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

春季气候干燥,合适吃绿豆芽、菠菜之类的蔬

现在市场上倒是有买绿豆芽,就是不敢买,外边泡发的绿豆芽,为了长得快一些,都是添加一些增长剂之类的,所以不敢买着吃。最近天气变暖和了,20度左右最合适泡发豆芽了,所以自己泡发了绿豆芽,虽然长得比较慢,但是没有添加剂,纯属绿色食品了,味道也比买的好,可以放心吃了。

春季气候干燥,很合适吃绿豆芽,这是素炒绿豆芽,成品漂亮,味道也很好”
食材明细
主料
绿豆 适当 水 适当
其他口味技能工艺数天耗时普通难度
泡发绿芽菜的做法步骤
1
备好绿豆300克。
2
先把绿豆洗净。
3
用温水浸泡8小时或1晚上。
4
第二天早上淘洗干净。
5
盖上湿布。
6
压上重物,凌晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。
7
第三天淘洗干净。
8
滤干水份,看芽菜已经长出来了
9
第四天的样子。
10
第五天的样子。
11
第六天的模样。
12
看芽菜在渐渐变粗了,第七天豆芽已满盆了,分到两个盆里继续。
13
第八天的模样,看芽菜已经泡发好了。
小窍门
1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。

2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以避免绿豆捂坏了。

3、容器必须要干净、无油
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