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专家多吃菇可预防老年斑

2020-09-17 14:12:32

菌类食品一直是被大众多看好的平常饮食食物,菌类食品好处多多,不管男女老少,无妨都有意识地多摄取点。对老年人来说,多吃菌类食品,不但能降血脂、降血糖、抗衰老,还能有效预防老年斑。

菌类食品一直是被大众多看好的日常饮食食物,菌类食品好处多多,不管男女老少,不妨都有意识地多摄取点。对老年人来讲,多吃菌类食品,不仅能降血脂、降血糖、抗衰老,还能有效预防老年斑。

吃菇有好处,菌类益处多。不管是谁,都无妨有意识地多吃一点。特别是老人,多吃点不但抗衰老、降血脂、降血糖,还能少长老年斑。

浙江大学的一项研究发现,蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等,且有“维生素A宝库”的美名,而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言,平菇、香菇、金针菇最适合老人。其中,平菇能辅助医治植物神经紊乱;香菇能降血压;金针菇可健脑。

老年人吃菇,以清淡烹饪为好,推荐胡萝卜炒蘑菇,还可以把蘑菇和各种青菜一起烧,如荠菜、油菜、青笋、娃娃菜等;用蘑菇炖汤、煮面、做粥也很好,软烂易食,口感也好。比如蘑菇豆腐汤,老年人胃口不好时,易营养缺少,此汤最合适不过;蘑菇鸡蛋面,暖身暖胃;猴头菇猪蹄汤,蛋白丰富,健脾养胃,容易腹泻的老人无妨多吃些;粳米蘑菇粥,可治胃热呕吐、食欲不振;蘑菇煎汤,可治慢性支气管炎、咯痰。

需要提示的是,菌汤不要反复煮,由于反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉,植物油也要少放。



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