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家常卤面另类焖面

2020-09-23 17:25:43

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“北方人特有的情怀到哪都少不了一碗面,焖面不知道在其他地方怎样,但在我们河南绝对是出了名的。在我家更是必需品”
食材明细
主料
细面条 三人份的
辅料
料酒 两勺 花椒 一把 生抽 两勺 四季豆 一盘 盐 适当 葱 一根 干辣椒 三个 青椒 一个 酱油 两勺 牛肉 一块 姜 一块
五香口味焖工艺一小时耗时高级难度
家常卤面的做法步骤
1
把买回来的面条抖开,防止粘连。上蒸锅蒸
2
四季豆一盘
3
牛肉1小块切开
4
葱姜辣椒切丝放油锅开始炒
5
下牛肉,放生抽料酒各两勺,放适当的酱油着色,根据面条的多少酌量增减。
6
当四季豆变软的时候放盐和调料。然后加两碗水,最好是烧开的。
7
水沸腾的时候关火准备拌面
8
拌面是个体力活一定要分开渐渐的拌才能使面条更好的吸收汁。
9
拌完后的面继续放蒸锅上蒸大约二三十分钟左右就可以出锅了。
10
出锅后大概就是这个模样
11
拌上喜欢的辣椒油什么的就可以吃了。
小诀窍
蒸锅上一定要用布衬一下。尽量的多蒸一会。拌面的时候最好分这拌
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