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北京青红椒拌肘子

2020-09-19 15:23:51

3张图片

“要说这酱肘子,可是真香啊!尤其是带皮带肥肉那块,肥而不腻,比瘦的地方还好吃。可以买来生肘子自己酱。关于如何用老汤做酱肘子,我之前的文章中有写。有兴趣的亲可以移步。这篇只是介绍一下肘子的后续吃法。肘子第一顿直接吃或者蘸汁,再接着吃第二顿难免有些腻,所以加些可以生吃的菜,调个汁拌一拌,解腻、清新,还营养丰富。”
食材明细
主料
酱肘子 一个 青椒 一个 红尖椒 一个
辅料
盐 少量 生抽 少量 醋 少量 大蒜 两瓣
咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度
【北京】青红椒拌肘子的做法步骤
1
冷藏后的酱肘子准备妥当
2
取适量切成厚片
3
青、红椒各一个,也可以根据口味换成黄瓜
4
去蒂去籽切成象眼片
5
青红椒入盆中,撒少量盐和生抽,不要太多,因为肘子有咸味
6
将肘子片入盆中,再淋点醋,如果喜欢吃辣的,可以淋点辣椒油,再加两瓣大蒜末更提味儿!
7
开吃
小诀窍
拌肘子的配菜可以随口味调整,调料也随便。
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