鸡肉炖蘑菇的做法图解鸡肉炖蘑菇怎样做好吃
主料:
鸡肉:适当;蘑菇:适当;
辅料:
葱、:适当;花椒:适当;
大料:适量;生抽:适当;
料酒:适当;盐:适当;
糖:适当;姜:适当;
1、把鸡洗净,剁成小块,备用;
3、热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
4、鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
6、加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
2、将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;
5、依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
小贴士:
由于这是一只老母鸡,就要多炖一会儿。大概1.5-2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡,或肉食鸡,比较好熟,大概炖上40-50分钟就差不多了
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