那间上过电视台的广州老字号现在怎样了
广州人最爱吃糖水,所以在众多老中,糖水铺也跻身其中,占了一席之位。就拿芝麻糊来说,是无数人的童年回忆。但随着时代的变迁,芝麻糊制作的工艺渐渐被机器取代,或直接加以包装,用水冲兑;而最传统的手工石磨,变得“买少见少”
在番禺市桥,有一家老糖水叫“聚隆芝麻糊”始于1998年,在番禺街知巷闻,是无数街访的回忆。据说至今仍坚持用传统石磨做芝麻糊,还曾被央视、广东等电视台采访。
没有值得发票圈的装修,仅靠几张红色的塑胶椅、大理石桌子以及门口的木漆招牌,就撑起了一间21年的老,有一种多年前的某天晚上,一家人吃过饭出来散步,随便走进一家糖水店的亲切感。
聚隆芝麻糊主打甜品,种类超100种!而明星产品芝麻糊就占了20+种,一碗大概8元左右。
这次是冲着芝麻糊去的,一共点了五碗,其中四碗都是芝麻糊!我是不会告诉你阿姨看着两个女生点了这么多碗是什么表情的
核桃芝麻糊
聚隆的自磨芝麻糊多数为双色双拼,一次满足两个愿望。
核桃和芝麻糊搭配,一听就感觉很补脑。把两种混合搅拌均匀,核桃味没有很浓,但甜度均衡,一碗不会腻。
芝麻糊浓稠,吃起来绵软顺滑,但味道稍淡,吃不出芝麻味,偶尔能看见几颗核桃肉。一定要趁热吃哦,不然就会凝固结块,影响口感。
推荐指数:★★★
甜度:★★
杏仁芝麻糊
杏仁芝麻糊,再加两点就能布局出一个“八卦阵”镇着所有喜欢吃芝麻糊的吃货的胃。
芝麻糊的质感同样呈现浓稠的膏状,但这碗能明显吃出杏仁味,整碗的味道清新不厚重,每一口芝麻糊里都包裹着杏仁的独特香气。
广州乍暖还寒的天气,点上一小碗温热的芝麻糊,是多幸福的事呀~
推荐指数:★★★
甜度:★★
鲜奶芝麻糊
鲜奶芝麻糊没有做成双拼,看上去像龟苓膏,带些大理石的纹理,这个颜值莫名有种高级感。
本以为只是用鲜奶淋在芝麻糊表面,但入口奶味非常浓郁,芝麻糊滑溜溜的,两者混合竟意外的好吃,看小姐姐吃得这么开心就知道啦~
推荐指数:★★★★
甜度:★★
绿豆沙汤圆
乍一看和芝麻糊没关系?其实老板是变着法子让你吃芝麻糊。把汤圆咬开,满满的芝麻糊馅里面就“露馅”咯,吃起来还挺香的,刚过去的元宵没吃到,趁现在补回来。
推荐指数:★★★
甜度:★★★
椰汁香芋西米露
除了吃芝麻糊,这次还点了一碗和芝麻糊无关的甜品。香芋西米也是比较市井的甜品之一,香芋煮得比较软烂,正常出品,没有太大亮点。
推荐指数:★★★★
甜度:★★★
除了甜品,聚隆还各式正餐。小编在店里待了两个小时,来的人基本都为了解决晚餐而来,不知道是不是因为不是总店,很少人因为甜品慕名而来。
五碗甜品下来,饱是必然的,但因为每碗的甜度不高,所以没有很腻的感觉。不过对于这家有一定知名度的20年老来说,偶尔路过可以试试,如果特意一去,出品还是对不起这个“美誉”的。
广州这座城市,总是让我对老有种特别的情怀,每间老,都是靠无数吃货,一口一口吃出来的口碑。但如果一间老光有品牌,不能很好地出品,我想,我是不会去的。
你呢?广州老在你心中是种怎样的存在?你有知道的良心老吗?
聚隆芝麻糊
人均:8元
营业时间:-凌晨
文案、摄影:Yan
本文相关词条概念解析:
芝麻糊
芝麻糊(hù)是以芝麻为原料,加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
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