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洋葱食物里的心脏支架

2018-10-26 18:02:10
洋葱,食物里的心脏支架     华龙3月27日10时30分讯 洋葱是很多家庭餐桌上的常客,营养丰富,具有很高的食疗价值,在欧美国家被称为“蔬菜皇南郡豪庭后”。 鲜为人知的是,洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。     这是因为,洋葱在护心方面作用突出:研究发现,洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结,还可降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能;其富含的类黄酮具有盛和雅颂花园很强的抗氧化功效,有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。     根据表皮颜色,洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。 数据显示,紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比浅色的黄皮和白皮洋葱高招商公园1872,但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。 值得一提的是,紫皮洋葱富含花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化功能,有助保护人体免受自由基的损伤。 此外,紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种,因此辣味更重。 总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。     浅色洋葱水分和甜度较高,相对难保存一些,更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋葱口感更脆,辣味较明显,适合短时间快炒。 洋葱要选掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤的,放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。 需要提醒的是,洋葱对胃的刺激较大,胃溃疡病人尽量少吃。     华龙整合新浪公众号更多猛料!欢迎扫描左方二维码关注新浪官方(xinlang-xinwen)中南林海间
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