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“火热”过大年 到重庆品尝当地好评老火锅_

2017-03-23 12:42:51

想了解重庆人的性情，单从火锅店名即可知12，“赵2”、“王5”、“猪圈”……诸如此类的取名不但直接，且极具江湖味。重庆人也绝不点鸳鸯锅，他们觉得只有火辣辣的红汤才够劲。在重庆，红火的火锅店始终红火，顾客越多吸引的人也越多；哪家火锅店1旦冷清，常常就会1直冷清下去，再难吸引顾客上门了。以下这几家地道老火锅店，如果不打电话预约的话就要在5点左右到，不然就没位置还要等很久。

“火热”过大年 到重庆品尝当地好评老火锅_

胡火锅

这是1家个性10足的火锅店，它夏天要放20天的暑假，春节期间就更不用说了。这里不接受任何定座，乃至没有人知道店里的电话。食材为传统的牛系列、鸭系列及猪身上的可食的地方，外加青菜等菜品。店家不接受预订坐位，候餐时只能站着排队。大堂里永久都济济一堂、人声鼎沸。

地址：江北区刘家台附近

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猪圈火锅

起源于南山的猪圈火锅，锅底采取几10味名贵中草药材，经科学调配而成。火锅汤红明亮，连吃数天也不会上火、不腹泻。这里的涮菜很有特点，有猪系列、牛系列和平常特点菜品等，草原千层肚、过桥毛肚、特点猪肺、鲜牛肾等都值得1尝。

地址：9龙坡区杨家坪直港大道165号

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老蒲扇火锅

老蒲扇火锅的汤料原汁原味，留住了重庆火锅的精华。吃老蒲扇火锅1定要点牛肝和老肉片，还有梅林午饭肉，蘸干油碟吃，保证让你难忘。

地址：沙坪坝欣阳广场对面

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王5土灶老火锅

这家店人气极旺，晚上8时还有食客排队候餐，其嫩牛肉被食客超级推荐，半肉半筋，爽嫩化渣，回味悠久。鸭血也不错，口味厚重。在这里，饮酒用土碗，很江湖。

地址：杨家坪上江城后门833终点站

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赵2老火锅

以麻和辣著称的赵2老火锅，是重庆老火锅的代表。店里用的是传统的方桌、长板凳，坐上去很有感觉。围锅而坐，汤色深暗，辣油翻滚，香味扑鼻，老肉片和方笋尖在辣油中特别给力，又辣又好吃。

地址：渝中区巴县衙门附近

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大龙老火锅

麻辣味重、店面破旧，大龙老火锅可谓重庆标准的草根火锅店，这里的特点是辣而不燥且带有独特的鲜香，很多食客会点嫩肉片、牛肉片等，小块牛肉放足了辣椒，串着牙签涮着吃，够辣够劲。

地址：沙坪坝小龙坎宏华园附近

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