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粗粮并不是吃的越多越好

2017-02-03 03:16:05

　　改良人们的生活标准愈来愈多注意饮食的味道!由于粗粮味道不好,所以很多人喜欢吃更多精致的食品。但是愈来愈多的人意想到粗粮对健康的好处,所以也开始逐步增加粗粮的摄取,但是,不是吃的越多越好,乃至有些人不能吃粗粮!

粗粮好处在哪里

　　粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳介绍，粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物资等。首先，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，它与可溶性纤维协同工作，可下降血液中低密度胆固醇和甘油3酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，下降高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

全谷杂粮中含有较多的膳食纤维和多种维生素

　　全谷杂粮中不但含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物资。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。这些物资各有健康好处，如有益于预防癌症、有益于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。