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猪肉香菜馅饺子

2020-09-07 13:34:16

猪肉香菜馅饺子

主料：面粉、猪肉馅（前膀）、香菜

配料：鸡蛋、葱末、姜粉、大料、干红辣椒

调料：酱油、料酒、姜粉、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、花生油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）

猪肉香菜馅饺子的做法

1、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用，饺子馅调好后就可以做剂。擀皮。包饺子了。

2、香菜去掉毛根。黄叶清洗干净，控控多余水分，然后把香菜锉碎。

3、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜粉、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放花生油，加一点剁细的葱白，混入调制好的猪肉馅内，放锉好的香菜碎，最后放香油，搅拌均匀就可以包饺子了。

这样摆放饺子放很多

4、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中，看看这一大盘，用烤盘装饺子真的特别好。

特别提示：香菜很吃油的，油放得少了吃着发柴，包香菜饺子的馅一定要油适当的多一点，这样吃着香。

小提示

鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲消退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。

田螺和猪肉不能一起吃:猪肉不宜与田螺同食，由于田螺大寒，猪肉酸冷寒腻，它们都属于凉性食品。

关键词:香菜猪肉饺子食谱饺子

怎样挑猪肉

挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度