常吃草鱼可暖胃平肝养颜防癌
鱼体内含有很多DHA,对大脑的发育有增进作用。下面我们来看看一种常见鱼类——草鱼有何营养价值与食用功效。
鱼体内含有很多DHA,对大脑的发育有增进作用。下面我们来看看一种常见鱼类——草鱼有何营养价值与食用功效。
草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食品;草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;特别适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,合适老年人温补健身。
美味食谱:红烧草鱼
将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅便可。
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