黄蚬子的做法黄蚬子的营养价值黄蚬子的功效
黄蚬子的做法简单方便,在日常生活中大家可以根据个人的口味制作不同风味的美食。黄蚬子的清洗方法可是有技能的,它的泥沙一定要清洗干净否则易引起肠胃不适。黄蚬子的营养价值丰富,含有人体所需的多种营养成分,长时间食用有利尿、消水肿的作用。需要注意的是,食用黄蚬子的时候大家应当清楚自己的身体状况,以避免对身体健康造成不必要的伤害。
黄蚬子的做法
黄蚬子又名青柳蛤,在日常生活中是一种常见的食品,因其独特的口味遭到人们的广泛青睐。黄蚬子的营养价值丰富,有降低胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚、清热凉肝的功效,适当吃黄蚬子对人们的身体健康有好处。大家知道黄蚬子的做法有哪些吗?下面给大家简单介绍两种以供参考,有兴趣的朋友们赶忙动起来哦。
1、黄蚬子汤
原料:黄蚬子、葱、姜、盐。
做法:
1、将新鲜的蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用;葱切段、姜切片备用。
2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子,大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。
3、继续加热原汤,滚开一会儿然后关火沉淀原汤,煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部份晾凉。
4、取适当清汤,放适当盐尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍,放入蚬子,上面撒细碎葱花即可。
二、爆炒黄蚬子
原料:黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。
做法:
1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料,把葱都变成了葱花。
2、油热下锅煸香,先加入孜然粉,然后放少量酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司,也可以加入番茄沙司,这样味道会更好。
3、加入黄蚬子与酱汁混合,感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。
黄蚬子的清洗方法
黄蚬子虽然里面的肉质少但其味道非常鲜美,再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效,有很多人都对它情有独钟。食用黄蚬子最大的问题就是黄蚬子里面有泥沙,如果只是简单的用清水浸泡根本不能将里面的泥沙弄出来,那末黄蚬子的清洗方法是怎样的呢?
清洗黄蚬子最重要的步骤是泡洗它内部的沙子。大家可以先用少量的盐加入水中浸泡黄蚬子,盐水的比例约是1:6,泡水后30-40分钟后观察一下,看看它的贝壳盖是否有微微张开,通常新鲜的黄蚬子泡水2个小时就会吐沙干净了。
最有效的方法是把黄蚬子放在清水中,同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西,2-3小时后黄蚬子就会主动把泥沙吐出来,由于黄蚬子等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。大家也可以将黄蚬子放在铁锅中放置1两个小时,然后再用清水洗净也能达到一样的效果。
黄蚬子的营养价值
黄蚬子是市场上一种常见的水产品,喜欢它的人愈来愈多,黄蚬子的做法也愈来愈齐全。近些年来吃黄蚬子已成为了一种流行文化,黄蚬子愈来愈频繁地出现在人们的餐桌上,然而有很多人对黄蚬子的相关知识不是很了解,大家知道黄蚬子的营养价值有哪些吗?
黄蚬子的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素。氨基酸的种类组成及配比合理,蛋白质含量高是保持免疫性能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成分,能有效提高人体免疫力。黄蚬子的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,使血压更容易控制并使毛细管扩大,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄蚬子含有丰富的维生素E,不仅能抑制皮肤衰老、避免色素镇静,还能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤伤害。
黄蚬子的功效与作用
黄蚬子产于黄海浅海处,外壳呈黄色其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。黄蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,同时含有微量的钴对保持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。除此之外,大家知道黄蚬子的功效与作用还有哪些吗?
黄蚬子的功效与作用显著,可作为人类的营养绿色食品,不仅能清除体内毒素和多余的水份,还能增进血液和水份新陈代谢,从而有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿、小便不利、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿的肾阳虚等症。另外,长时间食用黄蚬子可以提高精液质量、增强精子活力,适用于治疗肾阳虚而至的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足和男子性功能障碍、遗精、阳痿等病症。
食用黄蚬子的注意事项
黄蚬子不但味道鲜美而且营养价值丰富,具有润五脏、健脾胃等多种功效,真可谓是物美价廉的海产品,有些人误认为吃黄蚬子多多益善。其实这类观点是不正确的,黄蚬子虽然好吃但也不是人人都可以吃的,大家在食用之前应当清楚自己的身体状况,那末食用黄蚬子的注意事项
有哪些呢?
1、不能与寒凉食品同食:黄蚬子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食品共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜。饭后也不应当马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果,以避免致使身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食:食用黄蚬子饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过量会沉积在关节或软组织中,从而引发关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食:皮肤病患者之所以不能吃黄蚬子,是由于黄蚬子中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原对机体产生过敏反应,如发痒起块或使原来的皮肤病复发、加重。
4、食用黄蚬子需要煮熟:黄蚬子煮不熟含有细菌,病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强且80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌以外,黄蚬子还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,黄蚬子要在沸水中煮4-5分钟才算完全杀菌。
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