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增强体质蒜头干贝田鸡汤

2020-05-07 17:04:36

材料　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升调味料　　米酒20毫升、盐2小匙、油适当　　作法　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再

材料　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升调味料

米酒20毫升、盐2小匙、油适当　　作法　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味便可。　　功能　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力

田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色便可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。　　操作时间125分钟　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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