怎么去羊肉的腥味呢推荐这个简单的小妙覆盖
怎么去羊肉的腥味呢推荐这11个简单的小妙招
冬季进补最适合吃羊肉了,可暖身御寒,治女性冬季手脚冰凉等症状。但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜欢吃。但是如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。
羊肉怎么去膻味
本文出处:://.zhaopk. 1、加醋
羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。
2、加咖喱粉
在烧煮羊肉的时候,加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉,加10克左右咖喱粉,这样烧出来的羊肉也没有膻味。
3、加酒、姜
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。
4、加花椒
花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。
5、加干橘皮
炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。
6、加萝卜
烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感。
7、加绿豆
在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法也很方便与快捷。
8、加核桃
在炖羊汤之前准备几个核桃,然后将核桃打破后(不用去壳),然后用纱布袋子包住,避免漏出了核桃壳的碎渣,然后和羊肉一同放入锅中煮,一直煮到羊汤也好了为止,最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。
9、爆炒,起锅加香油
爆炒时用葱、姜、蒜炝锅,能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候,放入酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅再加入少许香油,这样炒出来的羊肉味道鲜香,基本没有膻味。
葱爆羊肉经典的做法:一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒,同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟,再加入另外一半大葱,等到出锅时,羊肉的膻味基本就没了。
10、加料酒
标签:怎么去羊肉的腥味
乌鲁木齐医院哪白癜风好南昌哪家男科好
福州治疗妇科费用
-
她被称作“最美死刑犯”,枪毙时仅20岁,临死提出一请求令人同情
节录 人们总说:“一失足成千古恨。”在外界的诡计放任,倘若很难对邻近地区的表象有一个适当的了解,就容易...[详细]
-
《水电建设工程》特种邮票发行
记者 王丽 通讯员 崔鹏森 2022年6同月28日,华北地区邮政署推出《水电建设》特种邮品。该套邮品由华北地区三峡...[详细]
-
(中国这十年·系列主题新闻发布)连续迈上新台阶,我国外贸十年交出可圈可点答卷
从新华社北京5月底20日电(采访邹多为、胡锐)从2012年的24.4万亿元到2021年的39.1万亿元,党在的十八大以来,今后...[详细]
-
苹果,如何把握「保密」和「创新」
原标题:苹果电脑前高管揭秘:怎么克服隐瞒人文演化转成的「经年累月」?| HyperTech 多年来,人们长期都良迷恋...[详细]
-
又一肿瘤基因检测公司冲刺科创板,三年已盈余1.6亿
近日,癌症遗传物质检验企业--南京十一世之子遗传物质生物系统设计股份有限母公司(下称“十一世之子遗传物质...[详细]
-
第九届乌镇戏剧节定档11月初举行,青年竞演、古镇嘉年华报名启动
北京青年报讯(名记者刘臻)6同月28日,第九届湖州剧作节宣布将于2022年11同月25日至12同月4日筹办,趣味为“盛”...[详细]
-
-
2022年中考全国新中考1卷英语试题及答案
2022年中考全国新中考1卷英语试题及答案
-
参与同学聚会时,不能犯这6个大忌,否则你将丢人现眼
参与同学聚会时,不能犯这6个大忌,否则你将丢人现眼
-
高级礼服贵气十足!卡戴珊大家族出席MetGala红毯
高级礼服贵气十足!卡戴珊大家族出席MetGala红毯
-
内蒙古卫健委:6月14日0—24时,内蒙古自治区报告新增本土确诊发生率14例
内蒙古卫健委:6月14日0—24时,内蒙古自治区报告新增本土确诊发生率14例
-
科雷布-马丁:我们的防守预判想到得很好 塔克超级喜欢为球队发声
科雷布-马丁:我们的防守预判想到得很好 塔克超级喜欢为球队发声
-
北京:坚持外防输入、内防反弹总战略和动态清零总方针不动摇
北京:坚持外防输入、内防反弹总战略和动态清零总方针不动摇
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-