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清明菜有毒吗清明菜粑粑的做法诀窍

2020-05-04 06:26:04

【导读】：清明菜是一种在清明节吃的野菜，众所周知很多野菜都是含有毒素的。那末，清明菜有毒吗？接下来就让三五养生堂小编为大家介绍一下相关内容，有兴趣的小火伴们都来看看吧！

清明菜有毒吗没有毒。

清明菜是鼠曲草的嫩苗，这是一种中草药，无毒。

清明菜味甘、性平、无毒，入肺经；具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；可用以治疗感冒风寒，气喘咳嗽，蚕豆病，妇女白带过量和无名肿毒等症。内服能降血压，医治消化性溃疡，和祛痰、镇咳、镇痛等作用。

清明菜是一种可以入药的植物，它之所以叫做清明菜，是由于在清明节的时候很多地方都会用它做出来的团子祭祖。清明菜团子也就是我们常说的清明菜粑粑，是和着糯米粉制作出的一种点心。

清明菜在农村算是一种野草，固然清明菜也是一种野菜，不过很少有人会用它炒着吃或烧汤，大多都是把它揉碎了混在面粉中用来做团子，用清明菜做出的团子是绿色的，像翡翠一样很是诱人。

清明菜又叫鼠曲草，可以清热解毒，还具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。

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清明菜粑粑的做法窍门简介：清明菜粑粑是清明菜最传统的吃法，将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调料，制成圆饼，放入锅内蒸熟，即可食用，吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。

主料：糯米粉500克、清明菜300克

辅料：白糖适当、粽叶适当、植物油少许

步骤：

1.先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！

2.将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团！

3.将粽叶冼净，晾干，剪去过剩的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！

4.将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟便可！

烹饪技巧：

在粽叶上抹油能避免清明菜粑粑粘在粽叶上，没有粽叶可以用玉米叶代替。白糖随自己的喜好放。清明菜粑粑不要趁热吃，冷一点再吃更有嚼劲，更好吃！