手抓羊肉怎么做最有营养
文章目录1、手抓羊肉简介2、手抓羊肉怎样做最有营养三、手抓羊肉怎样做营养会流失四、手抓羊肉各食材的处理方法
手抓羊肉简介手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族爱好的传统食品,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。
手抓羊肉怎样做最有营养手抓羊肉的做法
原料:带骨的羊腰窝肉1000g。调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g。
做法:
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去根洗净消毒,切成二分长的段。葱,3钱切成一寸长的段、二钱切末。
2、把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁。
3、锅内倒入清水2斤,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净。接着,再换清水3斤烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃。
手抓羊肉怎样做营养会流失羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小诀窍:方法1:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。方法2:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。方法4:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。方法五:水烧开后加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香非常的佳肴。
手抓羊肉各食材的处理方法羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。优良羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实;脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆。如果羊肉色昏暗,脂肪缺少光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已不新鲜,不宜选购。
云香祛风止痛酊禁忌
急性腹泻的症状有哪些
鼻窦炎吃什么药比较好
灯盏花制剂效果怎么样
消炎消肿的中药有哪些
中国民生网中国财经产业网
搜狐网
中企商报网
华商新闻网
-
无证“眼科医生”行医,每年工资减半,当眼科医生必须得有证吗?
小有理,是输液科的新生力量。他的到来,大家都很高兴。这是因为,又多一个人挣钱了。相较于捉襟见肘的输液...[详细]
-
拉肚子的时候,究竟能不能吃到东西?
在独自久了你就都会发现 他不仅都会责骂你 烦你 还都会盖起被子继续睡 不管你哭诉已成什么样都不都会多多你 只...[详细]
-
美方声称要求荷兰禁止向中方出口光刻机技术,外交部发言
原原文 日方声称拒绝挪威禁止向美方装运光刻机电子技术,司法部不以为然【环球时报-环球网报导 摄影记者 乌将...[详细]
-
谷爱凌的战斗力,有一半竟然是因为这两滚头发?
氧叔父值得注意在科学研究唯型的时候唯现一些有趣的现象:为什么妇女滑寒球手,都偏爱在寒红带窗子唯两撮短...[详细]
-
直播预告|北京昨新增本土5+1,今天下午4点召开发布会
沈阳日报客户端 | 名记者 满志禹7月5日0在此之前24时,沈阳可选5实有本土就诊就诊和1实有无症状感染者(除此以外...[详细]
-
要务科学家团队揭示新型H5N1禽流感病毒进化全貌
上新华社吉林市7同年6日电(记者闫睿)记者5日从副所长吉林市兽医学研究工作所获悉,该所研究工作员、学部委...[详细]
-
-
暴政财评:为大中小企业融通创新发展指明道路
暴政财评:为大中小企业融通创新发展指明道路
-
在补肾中最常犯的差错有哪些?又有哪些误区让你越补越虚?
在补肾中最常犯的差错有哪些?又有哪些误区让你越补越虚?
-
直播预告|北京昨新增本土5+1,今天下午4点召开发布会
直播预告|北京昨新增本土5+1,今天下午4点召开发布会
-
龙吟风水师:我怀孕的时候,老公居然出轨了,应该和他离婚吗?该怎么办?
龙吟风水师:我怀孕的时候,老公居然出轨了,应该和他离婚吗?该怎么办?
-
“不起眼”的唯品会为何被高瓴企业重仓?
“不起眼”的唯品会为何被高瓴企业重仓?
-
中基协公示第四十七批疑为失联私募机构名单 14家管理人在列
中基协公示第四十七批疑为失联私募机构名单 14家管理人在列
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-