您当前的位置：首页 > 教育培训 >> 中小学

冬季这四高食品不可少听听营养师怎么说

2020-06-02 20:06:49

冬季这“四高”食物不可少听听营养师怎么说

11月7日，立冬至。立冬意味着冬季正式来临，中国民间有立冬补冬的风俗，寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。南京市第一医院主治营养医师戴春建议，冬季可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食品。

戴春把这类食品总结为 4高食品，这4高分别是高蛋白质、高碘、高 B族维生素、高维生素D 。

入冬后，可以适当增加高蛋白质食品的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%-6%作为热量散失，脂肪则是4%-5%。因此，冬天吃高蛋白质的食品有助机体抗寒。值得注意的是，在富含蛋白质的食品中，红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，会因产热不够而感到寒冷。美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现，那些怕冷的妇女大多体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改良。但需要提示的是，每天的吃肉量别超2两。

高碘：碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素，影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此下降。海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

高 B族维生素：大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起侧重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相干，适当摄取有助增强抗寒能力。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。

高维生素D ：缺少维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下，致使感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。阳光照射是人体取得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等缘由导致人体容易缺少维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。富含维生素D的食品有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。（章琛）

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我联系删除。经期延长怎么办吃什么好
如何护理婴儿
小儿解表颗粒哪个牌子好
缺乏维生素D与免疫力低有关吗
金戈希爱力哪个好
大拇指灰指甲症状
用亮甲治灰指甲怎么样
印尼抗疫出现“中药热”，藿香正气液成“抢手货”
灰指甲传统治疗方法
3岁儿童拉肚子怎么办
经典古方的当代魅力：“太极藿香正气液传统制作工艺”列入非遗名录
疫情严重，对症中成药在印尼被“抢断货”！太极集团携手海外经销商舍利捐赠