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信任之美手抓饼

2020-09-03 11:26:34

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“孩子喜欢吃,是我常做的主食之一。”
食材明细
主料
中筋面粉 250g
辅料
盐 适当 温水 125g 葱花 适量
油酥
中筋面粉 40g 食用油 40g
葱香口味煎工艺一小时耗时普通难度
手抓饼的做法步骤
1
温水和面,揉光滑后静置20分钟
2
面团醒发时制作油酥,面粉与食用油、盐混合均匀即成
3
面团均分成两个滚圆
4
取一个面团擀成长方形,厚度为3mm的面片
5
在面片上抹油酥,撒葱花和盐
6
由上至下卷起面片,卷紧
7
捏紧接口处
8
接口处朝下,将长条面团按扁
9
将其一切为二,顶端部份不切开
10
切口朝上,两条面合在一起
11
盘成饼状
12
盖湿布静置20分钟
13
最后擀成薄饼,此步骤开始:将薄饼用油纸隔开直接冰箱冷冻,早餐时取出,无需解冻直接进行下一步平底锅烙制便可
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平底锅刷油,中小火加盖1分钟,反复两次
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烙制两面金黄出锅
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再配上一碗粥(粥是头天晚上电饭锅预约好)或牛奶,这样的幸福早饭自然来嘿嘿嘿
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