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虾干白菜粉丝煲

2020-06-05 21:35:43

文明城市的评比总算了告了1段落，小区的老太太们也结束了一天50元的义工，而我走在路上也已然可以不用看那些平日看不见的大把警察了，更不用担心路上冷不丁伸到你眼前的垃圾钳子，早市也如期开了，真好，老百姓的生活终究是恢复正常了。

最近，温度也渐渐地降下来了，感觉南方的秋季总是比北方慢了一步，其实严格来讲也并非是真正的秋季，由于看不见枯叶，满眼还是绿色，只是温度降了下来，仍然是短袖打扮，走在路上，风吹过却感觉很舒服。

没有了烈日，正是吃些煲类食品的好时分，准备一些海鲜干货，和着自己喜欢的食材，锅往灶上一放，小火慢煲，屋里飘着香气，就在周末的午后，吃饱懒懒地睡个觉，伸伸懒腰，怎不感觉惬意？

美食用煲的方式最入味---虾干白菜粉丝煲

原料:大虾干8个，红薯粉丝一把，包心鱼丸6粒，熟五花肉80克，姜适量，香葱适当，白菜适量。

虾干白菜粉丝煲的做法：

1、虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切寸断待用。

2、锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。

3、加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻。

4、转入沙锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右。

5、继续加入白菜叶和粉丝，转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末便可。

煲汤小常识：

1、做煲仔的材料可以根据自己的口味调配。

2、用海鲜干货做煲，之前尽可能要先泡发，这样食物也更入味。

3、海鲜和白菜可是绝配，加点胡椒粉可以令口感更丰富。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红

小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引发身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。