迷迭香黑椒炒杂菌的做法
迷迭香黑椒炒杂菌的做法详细步骤第1步
这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。
把蘑菇放到清水里放入适当的盐浸泡10余分钟。
第2步
大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下。
把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱。
第3步
泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水份，把蘑菇切成片。
准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。
第4步
过热后倒入橄榄油。
先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。
第5步
下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。
可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少没必要在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过量的话，可以把多余的汤倒出来。
第6步
调入一小勺黑胡椒碎和适当的盐。
临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了。
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