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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋

2020-09-04 12:07:01

1张图片

“在超市看见有特价的蟹味菇，喜欢吃菇类的我赶忙跑过去看看吖！
~拿起一看，包装上写着的是“真姬菇”，我持着怀疑的态度买了两盒。
上百度一查才知道，原来蟹味菇的原名叫真姬菇，哈哈~
而且种植的方式很可爱哦，是用玻璃瓶种植的呢~我说怎样每次买的，都是这么大小的！”
食材明细
主料
西兰花 一小棵 蟹味菇 一盒 鹌鹑蛋 12颗 瘦肉 3两
辅料
蒜头 适当
配料
食盐 适当 酱油 适量 花生油 适量
咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度
西兰花菇香鹌鹑蛋的做法步骤
1
食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适当的食盐、酱油、花生油腌制待用。
2
首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
3
由于西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后便可。
4
倒入容器中沥干水待用。
5
热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
6
将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
7
放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
8
倒入1/3小碗热开水，煮开。
9
倒入约3汤勺的酱油。
10
煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
11
待鹌鹑蛋上了色彩，汁收得差不多即刻出锅。
12
哈哈~~上菜咯！
小诀窍
飞鱼小提示：

1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。

2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。

3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。


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