小鸡玉皇蘑了
小鸡玉皇蘑
拥有强大的综合性企业能力 材料:小鸡1只,玉皇蘑100克,火腿10克,冬笋20克,鲜姜10克,味精5克,鸡精5克,盐10克,花雕酒30克,鲜鸡汤适量。
小鸡玉皇蘑的做法
1、将小鸡剥去皮、去内脏,用冷水洗净污血,然后剁成一字条。用热水焯一下取出过凉待用。玉皇蘑洗净,火腿切片,冬笋切象眼片,焯水投凉。鲜姜切丝待用。
2、勺内加入鲜鸡汤,放入姜丝、飞龙、玉皇蘑、火腿、冬笋,炖制15分钟后加入盐、味精、鸡精,调好味出勺即可。
特别提示:汤清,味鲜,质嫩色白。
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