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归参黄豆花生煲猪蹄

2020-05-03 05:48:12

从立秋到霜降只有90天，可温度确会下落15度-20度。讲究养生的人们为了御寒，会在霜降前后开始进行食补。这一做法在民间流传盛广，有些俗语：补冬不如补霜降，或霜降进补，来年打虎等说的就是这个时节。蛋白质被摄取人体后会释放30%-40%的热量，而脂肪，糖类的释放量分别为4%-5%和5%-6%。这说明，多摄取蛋白质可憎请人体的御寒能力，所以蛋白质是最适合霜降时节补充的营养物质。

霜降时节随着天越来越冷，养胃保暖显得尤为重要。此款汤羹。猪蹄富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少。

黄豆蛋白质含量丰富。花生健脾和胃，理气利脾，是非常合适霜降时节的一道养生滋补汤品，可补充蛋白质，裨益脾胃，提高人体免疫力。

归参黄豆花生煲猪蹄

材料：猪蹄2个，黄豆100克，花生米50克。

调料：葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，当归3克，人参片4片，胡椒粉适当，鸡精适当。

归参黄豆花生煲猪蹄的做法

1、准备食材，猪蹄切小块，黄豆提早浸泡，葱姜切好，猪蹄焯烫洗净。

2、花生米煮上2分钟备用，瓦煲加入适量的清水，放入葱姜，当归，人参，料酒，再放入猪蹄。

3、加入黄豆花生，大火煮开撇去浮沫，盖子包上锡纸关小火慢炖1个半小时。

4、最后加盐，胡椒粉，鸡精调味即好。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食品引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮