松仁玉米的做法
今天给大家说说松仁玉米的做法,很简单的,而且味道非常的好:
松仁玉米做法一 食材准备
主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香 葱2棵,
调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙,
制作步骤
1.辣椒切小丁,香葱切末,
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至8成熟,捞出沥干,
3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要常常晃动锅或用锅铲翻炒,避免色彩不均匀,
4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,
5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再顺次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,
6.盖上锅盖稍煮,若觉得菜太干,可以沿锅边加少许水,最后撒上味精炒匀便可。
注意事项
这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒,青椒一定要不辣的那种,否则会破坏菜的味道。
松仁玉米做法2 食材准备
主料:松子仁 50g 玉米粒 300g
配料:广味香肠 50g
其它调味料:盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g
制作步骤
1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到色彩略微变深备用。
2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适当的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
注意事项
1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒,各有不同的风味。
2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒,但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至8成熟后再制作,其它步骤不变。风味略受影响,但是会更快捷。
3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
松仁玉米做法3 食材准备
玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水
制作步骤
1、将胡萝卜洗净,切成和玉米粒同等的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用;
2、大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受
热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉;
3、大火烧热炒锅,到入适当的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒;
4、转中火,沿锅边加入少许清水,以免太干,调入适当的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟;
5、开锅盖放入葱花和适当蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘便可。
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