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做西芹炝腐竹放什么调料

2020-05-14 14:06:16

文章目录1、西芹炝腐竹简介2、做西芹炝腐竹放甚么调料三、西芹炝腐竹的常见做法四、西芹炝腐竹的食品相克知识

西芹炝腐竹简介西芹炝腐竹一道家常凉菜，平淡爽口，四季皆宜。主要原料比较简单，西芹、腐竹，适当的加以调味就可以了，非常适合夏季食用。

做西芹炝腐竹放甚么调料1、腐竹用温水泡软,用清水冲洗干净后切象眼块儿。

2、西芹洗净切象眼块,倒入加了盐的开水中焯熟,过凉备用。

3、在锅里放入一勺盐,花椒大料和水烧开,放入花生米煮约十分钟后捞出。

4、银耳用温水泡开,去除根部。

5、把4种原料放入盆子,加入盐,辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘。

西芹炝腐竹的常见做法西芹炝腐竹做法1

1、西芹,洗净。

2、腐竹用冷水浸泡15分钟。

3、西芹,斜刀,切丝。

4、腐竹切段。

5、葱姜,切丝。

6、热油锅,放葱姜,爆香后捞出。

7、将西芹放入,转大火翻炒。

8、随后加入腐竹,翻炒。

9、加入盐。

10、加入鸡精。

西芹炝腐竹做法二

1、煮锅放入大料、干红辣椒、姜丝,花生仁同煮。捞出备用。

2、西芹切长菱形,干红辣椒切段。姜切丝、蒜切片。

3、腐竹提前泡发。

4、煮锅上清水,开后放入西芹焯8成熟。随后捞出迅速过冷水,沥干备用。

5、将泡发好的腐竹过冷水,切段。

6、将腐竹段和西芹放在略微大点的盆里加入精盐和鸡精拌匀。

7、炒锅倒入玉米油,放入姜丝、蒜片、干红辣椒爆香。

8、将爆香后的热油快速淋在拌好的食材上面。

9、装盘,最后放入煮好的花生仁点缀。

西芹炝腐竹做法三

1、腐竹事前用冷水泡开到无硬芯,轻轻冲洗几次,斜刀切段芹菜。

2、芹菜去筋,洗净后也斜刀切段。

3、凉油放入花椒,小火炒香。

4、放入葱末炒香后放入芹菜,中火炒。

5、断生后放入盐,耗油,糖少量,喜欢吃辣可以这时候放辣椒,我放的越南干椒,很辣,翻炒入味,根据情况可以略微加些水,看情况订,总之成品有汤汁,不干,但也不能太水,汁否则裹不住芹菜不好吃芹菜。

6、完全熟以后放入腐竹,香油少量,翻炒出锅。

西芹炝腐竹的食物相克知识西芹不能和甚么一起吃

芹菜+牡蛎:下降锌的吸收

芹菜+蛤:一起吃会引发腹泻

芹菜+螃蟹:一起吃会引发蛋白质的吸收

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:下降铁的吸收

芹菜+菊花:一起吃会引发呕吐

芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾:伤元气

芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气

芹菜+黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收

芹菜+甲鱼:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

芹菜+兔肉:一起吃会脱水

芹菜+醋:损伤牙齿

芹菜+虾米:将所含的维生素B1全部破坏。

腐竹不能和甚么一起吃

腐竹+葱:影响钙质的吸收

腐竹+蜂蜜:有损听力,腹泻

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