凉拌木耳怎样做好吃
今天,终究晴天了,连续几周的阴雨天,加上严重雾霾让人有些喘不过来气,感觉很压抑。随之有些上火。泡了点野生木耳,做了凉拌木耳。冬季吃点凉拌菜,爽口清新又败火。
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清新适口,营养丰富。木耳有助于因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而到达净涤肠胃、养肺气清肺管的目的。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
清肺养肺的----凉拌木耳
主料;野生木耳30克,香菜10克。
辅料;大蒜,辣椒,花椒,盐,生抽,香醋,鸡精。
凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材。
2、木耳提早泡发洗净,撕成小朵。
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干水份。
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热,爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水份的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀便可。
美食小贴士:不要疏忽油炝这个进程,油炝以后调料的味道更香。
小提示
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
猪腰和木耳能一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用
关键词:木耳木耳食谱
黑木耳的营养价值
黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素和胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷
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