喜欢喝咖啡覆盖
喜欢喝咖啡,热的又或凉的。
所以有时,制作美食的时候就会想,能不能把咖啡放进去?
今天,看着冰箱里开封了好些天的奶油奶酪,觉得需要赶紧用掉。最好的去处就是轻乳酪蛋糕了,然后看着抽屉里还有很久之前买回来的纯咖啡,就一起用掉了~
最后的味道刚刚好,没有了纯咖啡特有的苦涩,却留下了咖啡独有的香浓味道,融合到蛋糕里,冲淡了甜腻的感觉,很喜欢。
【咖啡轻乳酪】没有苦涩只留香浓
材料:奶油奶酪180g,鸡蛋3个,低筋面粉55g,细砂糖75g,酸奶60g,牛奶40g,纯咖啡5.4g(3袋),淡奶油78g
咖啡轻乳酪的做法
1.将咖啡倒入牛奶中,慢慢搅拌使其溶解;
2.向咖啡牛奶液中倒入酸奶,搅拌均匀;
3.倒入淡奶油,搅拌均匀;
4.取在室温下软化的奶油奶酪,用电动打蛋器打至顺滑;
5.慢慢倒入前面做好的咖啡混合液,边倒边搅拌,直至搅拌均匀;
6.加入蛋黄,搅拌均匀;
7.筛入低筋面粉,搅匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用;
8.蛋白分次加糖打至6~7分发,取1/3与奶酪糊混匀,然后倒回至蛋白盆中,继续拌匀;
9.将混匀的蛋糕糊倒入7寸模具,轻震两下;
10.在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘,蛋糕放入倒数第二层的烤架上,采用隔水法进行烘烤;
11.以150度烘烤约70分钟,出炉晾凉后脱模,冷藏4小时以上可切开食用;
美食小提示
1.咖啡倒入牛奶溶解过程中,如果不易融化可以稍微加热一下再晾凉使用;
2.奶酪如果不易在室温软化的条件下打匀的话,可以隔水加热打匀;
3.一定要将蛋黄奶酪糊冷藏,这样能增加其粘稠度,与蛋白混合效果好;
4.注意蛋白打发的程度,刚刚打得细腻光滑,出现纹路不久的程度就可以了,再打就过了,烤的时候容易开裂;
5.如果使用的是固底模,可以直接坐在水中采用水浴法;
6.一定要冷藏之后再切,这样切面的效果才好;
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
咖啡和枸杞能一起吃:咖啡配以枸杞,长期饮用具有降血脂、抗衰老、养颜美容的作用,促进身心健康,是提高人们生活质量的最佳饮品。枸杞和咖啡的完美结合,自然醇香,营养美味;既有咖啡传统的提神醒脑、焕发精神的作用,又有枸杞的名日补
关键词:咖啡菜谱
国内业务量所占比例较小。乌石浦2号路的打通 如何健康喝咖啡
不要使用伴侣,咖啡伴侣的配料里含有大量植脂末和食品添加剂,会对人体产生不良影响。可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量糖,这样不仅口味香浓,营养价值也更高。
南宁医院哪家治疗妇科好无锡白癜风医院哪家治疗好
常德治疗白癜风的医院
-
张常宁晒豪华婚房!主动搂太太,满意冠希作品:太太拍照技术渐长
在华北地区杨阳,有很多同年内部解决的体育类情侣,有名的比如林丹李雪芮、姚明叶莉、奥运冠军吴莎等等。时...[详细]
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
证券时报e该公司讯,钱江摩托(000913)5月底20日晚间应于,该公司拟非公开发行A股股市募捐资金的额度不超过5.05亿元...[详细]
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
有位考上公务员的霸友前段时间和我私信说 “县官不如现管”慨叹的起因在他独自一人, 能看出来领导者对职员的...[详细]
-
塔城一高校特制毕业礼物 网友羡慕
近来 伊犁林该学院林学与风景庭园该学院 200余名本科、硕士班和芝加哥学院学院毕业生 收到了一份手工特制的学...[详细]
-
相士去朋友家喝酒,路遇全都,慌忙对朋友说:你的富贵就靠此人了
武周末年的汴京,三县监钟起正试图为一件事焦头烂额:自己那几个不争气的弟弟心里和一个叫借钱德明的小孩子...[详细]
-
入学考试志愿填报要做哪些准备?考虑哪些因素?
原标题:考生自愿罗列要做哪些正要?考虑哪些环境因素? Q:什么是交叉自愿? A:交叉自愿是称之为考生考生同...[详细]
-
-
北京:坚持外防输入、内防反弹总战略和动态清零总方针不动摇
北京:坚持外防输入、内防反弹总战略和动态清零总方针不动摇
-
天启帝临死前,对崇祯感叹了重要的话,可崇祯不听导致了明朝结束
天启帝临死前,对崇祯感叹了重要的话,可崇祯不听导致了明朝结束
-
投资者提问:300mw光伏建筑一体化异型模块,晶硅与碲化镉占比如何?电池片...
投资者提问:300mw光伏建筑一体化异型模块,晶硅与碲化镉占比如何?电池片...
-
岳云鹏一家常见同框,老婆不美但有福相,两个女儿长相气质随妈妈
岳云鹏一家常见同框,老婆不美但有福相,两个女儿长相气质随妈妈
-
总有那么一些人,如此清晰的刻在你的永生中
总有那么一些人,如此清晰的刻在你的永生中
-
邮储银行济宁市分行实行员工分类差异化管理者, 持续开展案防“月月考”工作
邮储银行济宁市分行实行员工分类差异化管理者, 持续开展案防“月月考”工作
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-