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柑桔营养丰富还能根治消化不良

2020-05-18 16:31:19

柑橘营养丰富还能根治消化不良。首先介绍一下柑橘的吃法。生活中许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这类吃法是不科学的。

橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来说，橘络对人体的健康都非常有益。

中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助医治作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物资。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有避免高血压病人产生脑溢血、糖尿病人产生视网膜出血的作用。对于平时有出血偏向的人，特别是有血管硬化偏向的老年人，食橘络更是有益无害。

柑桔类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

类黄酮

柑桔类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今还没有发现而只有柑橘类才具有的柑桔黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物资。

类胡萝卜

众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近些年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。

香豆素

柑桔中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物资。研究结果表明，香豆素的抗癌功能构成途径主要有2：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物资解毒;二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。

单萜、三萜

柑桔中含有大量以(R)—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑桔独特芳香的物资，具有使人的中枢神经平静化的作用，近些年的研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。

柠檬苦素

柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成份，柑桔果实中的含量约为100-200ppm。但是，近些年研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。

其他化学成分

这里指的是柑桔中所含的3种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。

桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络都可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有1定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

橘子果肉味道甜蜜，营养丰富，但因共属性寒之果品，故脾胃虚弱者不宜多食。橘子的食疗方剂不胜枚举，如损伤津液引发口唇干渴时，可以多饮一些橘子汁，既可补充水份，又能增加营养。另外，根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果。

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