您当前的位置：首页 > 美食美味

卤水豆腐怎样做好吃

2020-05-05 07:02:57

卤水豆腐是比较一种好吃的豆制食品，大家可以看看文章介绍的卤水豆腐怎么做好吃，这款豆腐吃起来味道比较好，比较平淡，还比较细腻呢。而且营养价值比较高，并且对我们身体也是有利的，不会刺激肠胃系统，多吃卤水豆腐可以滋补我们的身体。

1、卤水豆腐怎样做好吃

食材明细

400克黄豆;1包盐卤;适当水;口味原味;工艺其他;耗时数小时;难度简单;

做法步骤

1、黄豆用水浸泡一天

2、将豆倒入豆腐机的搅拌网中

3、加水至最高水位

4、加盖

5、启动卤水豆腐功能

6、取一包随机附送的盐卤

7、放入豆腐机附带的豆腐盒中

8、加适当水，搅拌溶化

9、机器打浆结束，开始降温过程

10、温度降至95度，豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中

11、静置10分钟，豆腐机自动计时

12、蛋白质开始集结沉淀

13、时间到，豆腐逐步沉淀，可以进行压抑

14、在豆腐盒中铺上纱布，舀入正在沉淀的豆浆

15、放置到表面无积水

16、折好纱布

17、加盖压抑1夜

18、第二天揭开纱布，豆腐完成

19、提出

20、取出豆腐，即可使用

2、功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、开胃消食、抗衰老

3、营养价值

1. 蛋白质

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不但含有人体必须的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2. 雌激素

豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的产生，是更年期妇女的保护神;

3.大豆卵磷脂

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4. 大豆蛋白

大豆蛋白能恰到好处地下降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5.减肥

另外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

四、禁忌人群

1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

2.豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者和常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

5、适宜人群

除忌讳人群外，一般人群均可食用卤水豆腐。

学会了卤水豆腐怎样做好吃以后，大家是否是爱上了卤水豆腐呢，这是可以自己做的美食呢。自己做的时候需要注意豆腐的做法技能，并且豆腐可以和其他蔬菜搭配起来吃，是不错的健康食物，是可以长时间吃的营养美食哟，大家可以尝试一下。

静脉曲张治疗最好方法
大便干结中医怎么调理
拉肚子的快速治疗方法
低头族肩颈背肌肉酸痛
云香精的功效和用法