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买点山药来养胃，就这么做

2017-02-10 12:00:46

　　秋季干燥，身体容易出现1些小毛病，如嗓子肿痛等。专家介绍说，喝汤是1个很好的调理方式，特别是喝山药汤更滋补。市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感较脆，合适炒着吃。有些山药表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这类山药口感绵软，比较合适炖汤、熬粥和做甜品。吃山药可健脾益胃、助消化，对医治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。

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　　选山药也有讲求，1般应选外观完全、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。如果表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已老了，如有异常的斑点，可能感染过病害。另外，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

　　淮山药芝麻糊

　　原料：淮山药15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粳米60克

　　做法：1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干;淮山药切成小颗粒;黑芝麻炒香。2、将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。3、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸渐渐倒入锅内。4、加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。